Matériel

- robot ménager avec outil slice

- une petite poêle pour les oignons

- un fait-tout

Mode opératoire

Préparation

- couper en lamelles les poivrons et les épépiner

- couper les tomates en petits quartiers ou bouts, en les épépinant

- couper les oignons fin (au robot)

- couper en dés les aubergines et les courgettes

Cuisson

- faire revenir les oignons dans la poêle avec l’huile d’olive

- pendant ce temps, faire revenir dans le fait tout les aubergines d’abord, puis les courgettes

- ajouter l’ail aux oignons dans la poêle

- tout mélanger dans le fait tout, y ajouter les poivrons, tomates, olives

- assaisonner

- cuire environ une heure a feu doux, avec le couvercle

Remarques